草木土石，各有性情，寒热温凉，毒补损益，皆在大自然中滋养，源自天造地设的本草，化身治病救人的良药，还需匠心炮制，或烈火霹雳逆势改性，或细雨流云，蓄势待发。水火有情，调和出本草王国的万千气象。

按照中国的传统说法，每年从夏至这一天开始，天地间阳气开始由盛转衰，阴气开始滋生。《礼记》中这样描述，夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣，半夏以块茎入药，味辛，性温，有毒。《本草纲目》记载，礼记月令，五月半夏生，盖当夏之半也，故名。半夏长生田边，所以古人又称之为守田。因其蚕豆般大小的块茎温润如玉，又名水玉，虽然名字颇有意境，但是却深具毒性。未经处理的生半夏一家都外用于消肿散结，内服的半夏饮片必须经过繁复的炮制处理，才完成从毒到药的完美转身。

有着几十年炮制经验的老药工刘香保，每次面对半夏都十分谨慎，首先用白矾和芒硝清水浸泡漂洗半夏，如此反复数次，第一道工序就要花上三天时间。白矾水去“盐”的工艺始自宋代，所谓盐就是半夏当中的毒质草酸钙针晶。用甘草等多味药材熬制出汤汁，浸泡经白矾初步去毒的半夏，然后将煎过的药渣用布包裹覆盖于上。浸泡七七四十九天后，方成中药饮片中的法半夏。刘香保的炮制手法师承建昌帮古法，法半夏可燥湿化痰，有调脾和胃之功。生半夏配以生姜，放入笼屉文火蒸透。水火共制的姜半夏多用于降逆止呕。不同的炮制技艺可以让同一味药材变化不同的性格。

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