对吃的执着，对吃的讲究，中国人在世界上恐怕还有对手。我们中国人吃饭，上至山川，下到湖海，四季候物，应季而食，丰饶与温润的江南，更是将浓绿多汁的鲜碧耶稣吃得合时何合！

春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。这句广为流传的谚语，描述的就是令苏州人食指大动的“水八仙”，几种因水而生的植物，充盈着苏州人一年四季的餐桌。可这“八仙”人气不一，对于江南以外的大众而言，莼菜知名度与流量也许不算顶流。但其实早在宋朝，莼菜就已被一本古籍记录了下来。《锦绣万花谷》里这样记载，四月莼生茎而未叶，名为雉尾莼。五月莼叶舒长，名丝莼。这部记录莼菜的《锦绣万花谷》刊刻发行于公元1188年，集合了南宋以前的经史百家、古人文集、医技稗官、荒录怪志、唐宋佚诗，保存了大量佚传古籍中的内容，被称为“宋代的百科全书”，是《四库全书》《永乐大典》《本草纲目》《全唐诗》等书籍编制过程中都曾搜索过的资料库。清代学者阮元评价它，书成锦绣万花谷，画出天龙八部图。

时至今日，书籍的作者已不可考证，或许他在辑录这部百科全书时，也曾想象它将成为一部文化珍品，流芳百世。但他却怎么也想不到，八百多年后，这部类书将引发一场跨越南北的夺宝大战，创下中华古籍善本拍卖的最高纪录。也让一座尘封多年的百年藏书楼重新回到大众视野。

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