踏雪去孤山探梅，该是杭州腊月里最盛大的花事了。梅花汤饼这道宋韵美食做法考究，要用雪中的白梅与檀香浸水，擀作薄薄的馄饨皮儿，用五瓣铁凿压制成梅花面片儿。汆水煮熟，浇上鸡汁清汤，每盏中有二百余瓣梅花。吃着梅花汤饼的最高境界叫做恍如孤山下，飞玉浮西湖，有人便在这大雪中来到了江南。

第二集：

1071年，北宋熙宁四年，时值王安石变法第三年。王安石变法把北宋的政界分为两半，支持变法的新党和反对变法的旧党。新党势大，欧阳修、司马光等旧党重臣纷纷离开京师这个漩涡中心。之前，苏轼写了一封七千多字的《上皇帝书》，直指新法弊端。陛下，您放贷是与万民争利而使国富，国富民穷则是本末倒置。青苗法的本意虽好，但错在执行的方式上，朝中反对的声音越来越多，大臣们受到打压纷纷离开，甚至有人因此而遭受肉刑，难道您还不清楚何为不公吗？这篇言辞犀利的文章触怒了变法新党，新党罗织罪名弹劾苏轼，经过一番严查，终归子虚乌有，新党却仍欲驱赶苏轼远离京师。宋神宗甚爱奇才，批示通判杭州。这一年，苏轼34岁，外放杭州，远离朝廷，反倒乐得自在。

李山（北京师范大学 教授）：他不是个绝对的保守派，他也不是个绝对的改革派。于是他经常就两边不得好。保守派觉得你怎么不能够严守立场，这改革派觉得你怎么老是在拆我们台？于是外放苏轼就是一条出路了。通判这种官员是什么呢？实际上是负责司法，帮助太守，帮助杭州的这个第一官员去做一些具体的这种司法，还有一些事务。某种程度上在宋朝也有牵制和监视作用。

沿大运河而行，苏轼在陈州接上弟弟苏辙，一起去颍州探望恩师欧阳修。

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